Keithさんと、先月（6月3日）にオープンしたばかりのTotto Ramenへ行ってきました。
Ricoh GR Digital III + GW-2
けっこう小じんまりとした店です。
Ricoh GXR + GR Lens A12 50mm F2.5 Macro
鳥人丸鶏白湯ラーメン（US$9.25）
ラーメンは数種類ありますが、店員さん曰くこれが看板メニュー。鶏のダシを絞れるだけ絞ったような濃厚な一杯。コラーゲンがたっぷり含まれているからか、この季節でも箸を置くとわずか数十秒で表面に膜ができます。化学調味料不使用とは思えないようなしっかりとした味。
チャーシュー（2枚）は軽く炙ってあります。表面に浮いている茶色いのはフライド・ガーリック。まずはこれを避けながらスープをすするとよろし。
Ricoh GXR + GR Lens A12 50mm F2.5 Macro
炙りトロマヨ丼（US$4.50）
見た目に沿わずアッサリとした味付け。おそらくは唐辛子を仕込んだ柑橘系の醤油ダレがかかっているものと思いますが、しっかりとしたラーメンに良く合います。サイドメニューは他にも数種類ありましたが、ほとんどにComing Soon...ラベルが貼られていました（弊社ラベルメーカーを使用）。
Ricoh GXR + GR Lens A12 50mm F2.5 Macro
店に着いたのは7時ちょっと過ぎぐらい。すんなりと入れましたが、ラーメンを待っている間に行列ができてました。
場所は以下です。他にも「秀ちゃんラーメン」としてNYC内に店を構えているようなので、別の機会に行ってみたいと思います。
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博多とんこつラーメン「博多だるま」「秀ちゃんラーメン」
